Truffes Au Chocolat Noir Sans Produit Laitier {Végétaliennes}
 
 
Truffes au chocolat noir sans produit laitier, un délice irrésistible et sain!
Author:
Recipe type: Truffes, Friandises, Chocolat
Cuisine: Sans produit laitier, végétalienne
Ingredients
  • Pour une douzaine de truffes:
  • 100 g chocolat noir (sans lait) 60%-70%
  • 30 g sucre glace (j'utilise du sucre glace fait maison avec du sucre muscovado)
  • 30 g huile de coco neutre
  • Pincée de sel
  • 60 ml crème végétale
  • Poudre de cacao non sucrée
  • Poudre dorée alimentaire (optionnel)
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Incorporer l'huile de coco en 2-3 fois, en mélangeant bien à chaque fois. Puis ajouter le sucre, le sel et la crème, en fouettant pour obtenir une texture fluide et homogène.
  2. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour que le mélange durcisse, de sorte à pouvoir façonner des boules.
  3. A l'aide d'une cuillère, prélever de la pâte de chocolat et former des boules entre les mains. Rouler dans le cacao en poudre et saupoudrer de poudre dorée. Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Notes
Le sucre muscovado ajoute une note caramélisée au chocolat, de ce fait je n'ai pas ajouté d'autre parfum à mes truffes. Si vous utilisez du sucre blanc, ajoutez alors une pincée de vanille en poudre à votre mélange de chocolat.
Recipe by Chocolate & Quinoa at http://www.chocolateandquinoa.com/french-chocolate-truffles-vegan/